Podobnie jak ogień i ogólna teoria względności, odkrycie związku między chmielem a konopiami jest jednym z ważnych wydarzeń w historii ludzkości. Co jest własnością członków rodziny Cannabaceae, która sprawia, że ludzkość jest tak bardzo podekscytowana, aby otworzyć dla nich usta i portfele? I gdzie dokładnie jest ewolucyjny związek między tymi dwoma potęgami ludzkiej konsumpcji.
Gdy już zdamy sobie z tego sprawę, związek między tymi dwoma roślinami wydaje się niemal oczywisty. Zapach i smak palenia dobrej marihuany jest nieporównywalny, z wyjątkiem, być może, ciesząc się dobrej jakości piwem. Jeśli chodzi o słowa używane do opisania aromatu piwa, czy nie przypominają one dziwnie tych używanych do różnych konopi? Każdy na swój sposób odurzaumysł tak samo jak zmysły, a botanicy teraz myślą, że wiedzą dlaczego.
Rola terpenów
Terpeny są klasą związków chemicznych syntetyzowanych przez określone komórki roślinne i są odpowiedzialne za smak i aromat różnych roślin. Cytryna, na przykład, uzyskuje swój charakterystyczny zapach ze związku zwanego limonenem, który jest również obecny w konopiach indyjskich. Naukowcy z University of British Columbia zidentyfikowali prawie 30 różnych terpenów w genomie konopi, w tym linalol, pinen i mircen, aby wymienić tylko kilka.
Terpeny są składnikiem, który również łączy chmiel i konopie indyjskie. W chmielu podobnie można spotkać aromaty i smaki pinenu (zapach sosny) i mircenu (bardziej owocowy aromat). Z blisko 150 odmianami chmielu i niezliczonymi szczepamicannabis, niektóre właściwości z pewnością się pokrywają.
Co ciekawe, gorzki smak piwa po podaniu chmielu nie jest spowodowany terpenami, ale terpenoidami. Terpenoidy są związkami pochodzącymi z terpenów, ale same w sobie nie są terpenami. Przykładem jest humulen, pochodna Alfa-humulenu.
Związek między chmielem a konopiami z perspektywy taksonomicznej
Zanim chmiel i konopie zostały poprawnie sklasyfikowane przez taksonomów jako rośliny z rodziny Cannabaceae, uważano je za Pokrzywowce. Jednak w 2002 roku amerykańscy i brytyjscy biolodzy molekularni zdecydowali, że nadszedł czas, aby położyć kres zamieszaniu spowodowanemu przez ich poprzedników. W tym celu przeprowadzili własne wyczerpujące i dogłębne badania, którepotwierdziliśmy, że chmiel i konopie były w rzeczywistości spokrewnione, w obrębie – zgadliście – rodziny Cannabaceae.
Pokrewieństwo na tym się nie kończy. W rzeczywistości ta mała Podrodzina Cannabaceae faktycznie należy do jeszcze większej grupy roślin, dogodnie (lub myląco) nazywanej również Cannabaceae. Oznacza to, że wspólny przodek chmielu i konopi jest również przodkiem wielu innych roślin.
Związek dwojga: konopie i piwo
Pytanie: czy piwo konopne istnieje? Odpowiedź: Tak, to prawda. Jest wielu piwowarów (zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych), którzy eksperymentują z pięknym połączeniem tych dwóch roślin, najwyraźniej przeznaczonym do odnalezienia się kilka milionów lat poseparacja.
Istnieje kilka sposobów na stworzenie tej wspaniałej mikstury: "surowe" konopie można podawać do piwa, choć służy to tylko poprawie smaku, a nie jakimkolwiek efektom. Jeśli jednak konopie zostaną najpierw dekarboksylowane, powstałe piwo będzie zawierało THC.
Na przykład w Holandii piwo z konopi indyjskich jest powszechnie dostępne i sprzedawane w supermarketach. Jest jednak typu nie-dekarboksylowanego, co oznacza, że nie zawiera żadnego psychoaktywnego składnika THC. W Stanach Zjednoczonych jest odwrotnie: piwa są produkowane z wysoką zawartością THC, ale bez dodatku alkoholu. Na razie to jedno lub drugie.
Obecnie można sobie tylko wyobrazić, jak to jest popijaćprawdziwe piwo z konopi. Jeśli spożywany w sposób odpowiedzialny, produkt ten może dosłownie zrewolucjonizować sposób konsumenci mogą korzystać z tych dwóch substancji razem.
Niezależnie od tego, czy jest to wynik prostego wypadku ewolucji, czy innego procesu, związek między konopiami indyjskimi a chmielem nie przestaje fascynować. Związek tych dwóch ma sens, biorąc pod uwagę ich wspólne pochodzenie. Może to również tłumaczyć naszą miłość do tych dwóch wspaniałych roślin.